전통주 담그기

이양주 술빚기 강사님을 초빙하여 전통주 담그기 특강이 있다고하여 버섯연구회 회원들과 연구소를 찾았다. ◎ 준비물은 강사님께서 직접 챙겨주셨다. 준비물 : 멥쌀 불려 곱게 간 것 500그램, 누룩500그램, 물1.5리터, 체반, 커다란 양푼, 식용알코올(?), 주걱, 10리터 술병 ◎ 술담그는 과정을 정리해보자 1. 모든 용기를 물기없이 깨끗이 닦아놓고 손은 깨끗이 씻거나 식용알코올로 소독한다. 2. 곱게 갈아 놓은 멥쌀을 체에 올려 가루가 고르게 되도록 거른다. (뭉친 덩어리 없애기) 3. 가는 동안 물 1.5리터를 커피포트에 끓인다. 4. 체반에 곱게 내린 쌀가루를 물로 갤 양푼에 담고 끓인 물을 붓는다. 5. 주걱을 이용하여 비껴 눌러가며 덩어리 지지않고 고르게 반죽이 되도록 오래 휘적여준다(이때 양..

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• · 2023. 5. 26.
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꽃과 일조량-단일식물과 장일식물

식물과 햇빛의 양과의 관계 5월은 어버이날에 스승의 날에 집에도 꽃을 좀 볼 수 있는 특별한 달이다. 졸업한 제자들이나 사위들에게 카네이션을 받아 며칠을 들여다보다 문득 궁금해진다. 매년 5월 이런저런 이유로 카네이션이 집에 들어오면 2~3일 지나 더 필 줄 기대했던 꽃봉오리들은 아무 소식이 없고 예쁘게 피었던 꽃들은 너무 쉽게 죽음의 문턱에 들어선다. 집에 오자마자 꽃봉오리를 닫아 버리는 카네이션?그래서 농업을 전공한 사람에게 물어보니 잎과 꽃이 필요로하는 일조량이 달라서란다. 엥? 카네이션이 장일 식물인데 팔기 전에 엄청 빛을 쪼여주다가 집에 오면 그늘에 많이 있고 계절로도 야생에서 자랄 시기와는 다른 적은 일조량 탓이라고 한다. 그래서 그에게 주어들은 정보들을 정리해 본다 일주일 만에 왜 이리? 담..

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• · 2023. 5. 25.
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창동역, 밥집! 김명태 명태 솥밥집

창동역 인근 '술'이 아닌 '밥'이 필요하다면! 김명태 솥밥집에 가서 점심을 먹었습니다. 점심을 먹어야겠는데 늘 술을 마실 저녁에나 어슬렁 거렸던 창동역 주변입니다. 무엇을 먹을까 한참을 망설였습니다. 건강검진 결과 의사의 말을 방금 듣고 나온지라 잘하고 계시다는 말을 떠올리며 기름진 것, 고기류는 빼고 생각하기로 했습니다. 주변을 기웃거리다 명태글자를 눈여겨봅니다. 평소 명태, 북어류를 모두 좋아하기에 이거다 싶습니다. https://goo.gl/maps/Daqyh5tS6MSGxRo98 김명태굴국밥솥밥창동점 · 서울특별시 도봉구 창동 10-2번지 ★★★★☆ · 음식점 www.google.co.kr 가을 겨울철이라면 굴음식을 선택했을 텐데! 아쉽게도 굴은 제철이 아니라 취급하지 않는답니다. 일인 1200..

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• · 2023. 5. 25.
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5월의 장미축제

5월, 신록대신 장미예년같으면 4월 중순까지 이곳저곳에서 벚꽃축제가 한창이었을테지만 올해는 유독 더위가 빨리 찾아와 4월 2째주에는 벚꽃은 일찌감치 자취를 감추고 말았다. 그자리에 신록이 빠르게 찾아오고 봄은 완연했다. 신록예찬이라! 정말 아름답다. 신록의 아름다움은 어린이날을 기점으로 서서히 저의 본래 색, 초록을 드러낸다. 그리고 5월 2주를 지나가며 이곳저곳은 붉은 장미와 작약, 그리고 양귀비가 그 아쉬움을 달래준다. 최근 우리나라는 지자체마다 모두 조경사업에 박차를 가하는 듯하다. 일정 수준의 먹고 사는 문제가 해결되면 인테리어를 손보고 그리고 조경이나 가든에 힘쓰기 시작한다더니! 그런가보다. 동네 이곳 저곳에서 조경이나 가든에 애쓰는 구청이나 동사무소 관계자들의 노동현장이 보이기도 하고 결과물이..

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• · 2023. 5. 21.
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지폐 '무언의 외교관'

지폐를 통한 세상의 이해물질 만능, 그리고 돈의 위력을 매일 실감하는 세상이다. 다른 나라를 여행하고 온 후 남겨진 돈을 제대로 관리하지 않아 많은 동전이 섞이고 내팽겨진 일이 많았다. 얼마 전 유로화나 캐나다 달러 그리고 미국달러를 지갑 속에서 정리하다가 캐나다 달러가 워낙 특이해서 지폐에 대한 궁금증이 생겨 알아보고 정리도 하고 싶었다. 신용카드나 기타 다른 지불 방식의 발달속에서도 지폐는 굳건히 우리 생활 속에 계속해서 사용되고 있다. ■ 지폐를 포함한 화폐는 크게 4가지 기능을 한다. 1. 가격의 척도, 가치를 알려주는 기능 2. 지불기능 3. 저축기능 4. 교환수단 ■ 지폐를 영어로는 빌, 페이퍼 머니 혹은 영국처럼 banknote라고 말한다. ■ 지폐에는 인물도안이 83.2%에 이른다고 한다...

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• · 2023. 5. 21.
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대만-타이베이 자유여행

자연과 역사문화 공간, 번화가와 야시장 대만을 여행하기는 만만?하게 느껴진다. 우리와의 경제력에서 큰 차이가 나지 않아 여행 중 이동이나 숙소의 문제가 큰 불편함이 없을 거란 막연한 생각이 들기때문이며 무엇보다 비행시간이 고작 2시간을 조금 넘기는 지리적 위치때문이다. 여행 전 이것 저것 사전 준비를 위해 알아보았다. 대만- 타이베이의 여행 주요 정보 1. 화폐 : 신대만 달러(뉴 타이베이 달러) 우리돈 40원 기준으로 오르내린다. 원, 또는 위안으로 불린다. 2. 크기 : 인구- 276만, 면적- 271제곱킬로미터 서울의 절반에 조금 못 미친다. (서울 605제곱킬로미터). 흔히 한강의 남쪽 크기로 빗대어진다. 3. 공항 : 김포공항에 비유되는 쏭산 공항과 인천공항에 빗대어지는 타오위안 공항이 있다. ..

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• · 2023. 5. 21.
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