케이터링의 뜻과 출장 뷔페와의 차이

'연국의 내일'이라는 유튜브를 가끔 봅니다. 그 선한 이미지가 좋기도 하고 여행담이 좋아서인데요, 한국들어온다는 소식 뒤 오랜만에 찾아보았습니다. 영국대사관에서 열리는 파티에 가서 케이터링으로 음식을 담아내는 그의 모습이 보입니다.

 

케이터링? 알아볼까요?

'연국의 내일' 영국대사관 파티 중

 

케이터링의 어원

 

케이터링(catering)의 어원은 영어 동사 "cater"에서 파생된 것으로, 이는 프랑스어 "acheter"에서 유래한 '구매하다'라는 의미를 가진 단어와 연결된다고 합니다. "Cater"는 특정 행사에 음식을 제공하는 행위를 나타내며, 18세기 후반부터 음식과 서비스를 이벤트를 위해 준비하는 데 사용되었습니다.

 

케이터링은 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어, 고객의 요구에 맞춘 다양한 서비스와 메뉴를 제공하는 중요한 역할을 합니다. 이로 인해 케이터링은 연회, 파티, 결혼식 등 다양한 상황에서 필수적인 서비스로 자리 잡고 있습니다.

 

그렇다면, 우리가 예전에 아이 돌잔치나 가족의 생신에서 해보았음직한 출장뷔페와는 어떤 차이가 있는 걸까요?

 

출장뷔페와 케이터링은 서로 관련이 있지만, 약간의 차이가 있다고들 말합니다.

 

출장뷔페는 주로 음식을 제공하는 서비스로, 고객이 선택한 메뉴를 기반으로 음식을 준비하여 현장에서 제공하는 방식입니다. 이 경우, 음식의 양과 종류에 중점을 두며, 일반적으로 간단한 데코레이션을 포함할 수 있지만, 행사 전체의 테마나 스타일링에 대한 고려는 적습니다.

 

반면, 케이터링은 보다 포괄적인 서비스를 의미합니다. 케이터링 서비스는 음식 제공뿐만 아니라, 행사에 맞춘 테이블 세팅, 스타일링, 데코레이션 등도 포함됩니다. 즉, 케이터링은 고객의 요구와 행사 목적에 따라 맞춤형으로 구성된 메뉴와 함께 전체적인 분위기를 고려하여 서비스를 제공합니다.

 

결론적으로, 출장뷔페는 케이터링의 한 형태로 볼 수 있으며, 두 용어는 종종 혼용되지만 서비스의 범위와 초점에서 차이가 있습니다.

 

케이터링의 활용 분야

 

1. 파티 및 기업 행사: 웨딩, 가든 파티, 기업 행사 등에서 전문 셰프가 준비한 음식을 제공합니다.

 

2. 박스 케이터링: 조리된 음식을 박스에 포장하여 제공하는 방식으로, 소규모 행사나 기업 세미나에 적합합니다.

 

3. 도시락 케이터링: 1인용 도시락 형태로 제공되며, 개별 배분이 필요한 경우에 유용합니다.

 

4. 푸드트럭 케이터링: 야외 행사에서 푸드트럭을 통해 음식을 제공합니다.

 

5. 아웃사이트 케이터링: 음식뿐만 아니라 테이블, 의자, 식기 등을 포함하여 지정된 장소로 출장 서비스를 제공합니다.

 

케이터링은 편리성, 다양한 메뉴 선택, 높은 이동성, 간편한 정리 등의 장점으로 인해 다양한 분야에서 활용되고 있습니다. 가격은 인당 1만원에서 5만원 사이로, 행사의 규모와 요구사항에 따라 달라질 수 있습니다. 연국님이 드신 저 정도의 음식은 비용이 얼마나 되는지 궁금하군요.  일단 파티라고 하니 개별 도시락보다 분위기에 더욱 좋을 것 같습니다.