올리브 오일로 지중해식 식단 실천하는 손쉬운 방법

올리브 오일올리브는 로마시대 대규모 단지를 구성하여 적극적으로 재배되기 전까지는 매우 귀한 기름이었다고 한다. 물론 지금도 어지간히 비싸지만 말이다.나무 위키에 따르면 BC 1500년경의 역사서에 이미 올리브 오일 이 등장하며 처음엔 약재로 취급 받았다고 한다. 그만큼 좋았다는 얘기로 들린다. 또한 예식이나 중요한 의식에 쓰인 것으로 성서의 기록을 들 수 있다. 기름 부음을 받은 자로 표현되니 말이다. 올리브 오일이 좋다고 하는 것은 최근 10여년간 알려진 것 같다. 더불어 최근에는 건강하면 내노라 하는 의사들이 올리브 오일을 다른 조리에 쓰지 않고 한 숟가락씩 먹는다고 해서 관심이 커진 것 같다. 대부분의 의사들이 건강식으로 지중해식 식단을 손꼽는데 거기에 중심축은 올리브오일과 야채들의 조합으로 보인다..