1. 레시피는 미리 정하고 단순하게 요리하라
잔칫상이 아니라면 간단한 레시피는 여러 가지 도움을 주는 센스 있는 선택입니다. 간단한 레시피는 시간을 절약하고 건강에 좋은 식습관을 만들며 식재료비를 대폭 줄여줍니다.
식비 절약에 일등공신이 되는 노하우입니다.
2. 식비 계획을 주기적으로 세워라
식비 계획을 주기적으로 하기 위해서는 냉장고 및 주방에 있는 갖은 식재료의 파악이 필요합니다. 이를 통해 식재료 구입에 얼마를 사용하고 식재료가 얼마 동안 사용되는지 일회성인지 여러 번에 나누어 사용하게 되는지 파악하고 있어야 합니다. 전체 생활비 중 식재료비가 차지하는 퍼센트를 대략이라고 알고 있어야합니다.
그래야 조절 자체가 가능합니다.
3. 유통기한 임박이나 B급 상품을 활용하라
임박한 유통기한 살품을 10~ 30퍼센트 저렴하게 구입하고 바로 조리하여 먹는다면 큰 문제없이 식비를 절약할 수 있습니다.
유통기한은 말그대로 유통기한입니다.
4. 장보기는 여러 곳에서 하라
언뜻 장보기는 한 곳에서 하면 다양한 혜택이 주어진다고 생각하게 됩니다. 각종 포인트나 회원제 운영과 관련하면 그 말도 맞습니다. 하지만 식재료에 따라서는 다양한 구입처가 식비절약에 도움이 됩니다. 예를 들면 대형 마트가 생선 채소 등은 재래시장보다 저렴하기 어렵습니다. 손질이 되어 있거나 포장이 추가되어 가격이 더 비쌀 수밖에 없기 때문입니다. 환경을 위해서도 포장이 없는 채로 장 보는 것을 선호합니다.
공산품은 당연히 대형마트가 저렴하기 쉽습니다. 가끔 진행되는 특별전같은 행사에 필요한 상품이 있는지 확인하는 것도 여러 곳의 장보기에 하나입니다.
제품의 종류에 따라 장볼 곳을 정해봅니다.
5. 주기적으로 냉장고 파먹기를 실천하라
냉장고를 일부러 청소하는 제일의 방법 중 하나이며 식재료 파악에도 도움이 되는 냉장고 파먹기를 실천하면 식비 아끼기의 실천의지가 생겨서 좋습니다. 그리고 생각지 않은 요리 방법을 익히게 되며 새로운 요리에도 도전하게 됩니다. 비어 가는 냉장고를 보며 (특히; 냉동실) 생활의 지혜를 실천하고 보람을 느끼게 되며 통장의 잔고에 뿌듯하게 됩니다.
심리적으로도 성취감이 생깁니다.
냉장고 파먹기 이전 냉장고를 제대로 이용하는 노하우에는 무엇이 있을까?
첫째, 투명한 용기로 내용물 바로 파악하게 하기
둘째, 유통기한을 염두에 둔 배치 배열 고려하기
셋째, 냉장고에 있는 식재료를 사용한 다양한 레시피 생각해보기
예: 달걀찜 달걀부침 달걀말이 달걀 장조림 등등
넷째, 오래되고 잘 안 먹는 재료 과감히 정리하기
그래야 비우고 계획 세우기에 훨씬 효율적이다.
기타 배가 고프지 않은 상태에서 장을 본다던지 외식을 줄이는 것은 식비 절약의 기본적인 노하우일 것이다.